Kuliner Khas Lombok

1.Plecing Kangkung

Siapa yang belum tahu plecing kangkung? Makanan khas Lombok ini berupa olahan tanaman air ini begitu populer di setiap rumah makan di Lombok. Rasanya belum ke Lombok jika belum makan kuliner Lombok yang satu ini.Memang tampilannya sederhana, namun rasarnya luar biasa. Paduan cabai rawit, garam, tomat dan terasinya begitu menggetarkan lidah. Setiap orang yang memakannya pasti menangis nikmat karena sensai pedasnya.Plecing kangkung ini jelas sangat sehat dan membantu kesuburan karena ditambahkan tauge dan taburan kacang goreng untuk menambahkan rasa gurihnya.

Resep Plecing Kangkung

Bahan-bahan

• Kangkung – 2 ikat
• Minyak goreng – 2 sdm
• Jeruk limau – 1 buah
• Garam – secukupnya
• Gula – secukupnya
• Bumbu sambal:
• Bawang merah – 8 siung
• Bawang putih – 3 siung
• Cabe merah keriting – 8 buah
• Tomat – 1/2 buah
• Terasi, bakar – 1.5 sdt

Langkah

1. Kangkung disiangi dan dicuci bersih, lalu kukus hingga matang sesuai selera.
2. Letakkan kangkung di atas piring.
3. Panaskan minyak, masukkan bumbu sambal lalu tambahkan garam dan gula.
4. Tumis sebentar, matikan api.
5. Beri perasan jeruk limau, aduk hingga rata bersama sambalnya.
6. Angkat dan siramkan ke atas kangkung. Sajikan.

sumber : https://blog.reservasi.com/makanan-khas-lombok/ https://resepkoki.id/resep-plecing-kangkung/

2.Ayam Taliwang

Ayam Taliwang sudah pasti makanan khas Lombok yang paling populer. Cobalah ayam Taliwang bakar. Wuiih rasanya pedas maknyus banget. Selain bisa dibakar, ayam Taliwang juga bisa disajikan dengan cara digoreng.Ayam kampung yang dipilih merupakan ayam yang masih muda sehingga dagingnya sangat empuk dan mudah sekali di lepaskan dari tulang-tulangnya. Sensasi makanan pedas memang surganya kuliner di Lombok.Jika sempat, tidak ada salahnya membawakan ayam Taliwang asli dari Lombok untuk dibawa ke Jakarta di hari yang sama. Rasa nikmatnya tetap bisa bertahan hingga Jakarta.

sumber : https://blog.reservasi.com/makanan-khas-lombok/

3.Sate Bulayak

Mungkin namanya saja yang kurang familiar. Namun, sate bulayak ini hampir sama dengan sate Madura lainnya. Yang membedakan terletak pada lontong yang disajikan.Keunikan sate Bulayak karena lontongnya dibungkus dengan menggunakan daun aren dengan bentuk spiral. Cara membukanya pun unik karena harus mengikuti ulir daun arennya.Satenya menggunakan daging sapi yang sudah dipadukan dengan sambal khas suku Sasak. Kearifan lokal sate Bulayak ini dimakan dengan cara tanpa menggunakan sendok atau garpu. Jadi, pastikan kalian sudah mencuci tangan ya.

sumber : https://blog.reservasi.com/makanan-khas-lombok/